PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a foodstuff-processed product not frozen even when being frozen, for example, with ice cream, and having a new texture without requiring a complicated large-scale apparatus.SOLUTION: The method for producing the foodstuff-processed product includes a separation step of separating flesh 2 from fruit juice 3, a drying step of drying the flesh 2 in the separated flesh 2 and fruit juice 3, and a following mixing step of mixing the flesh 2 after the drying step with the fruit juice 3 after the separation step.【課題】複雑で大掛かりな装置を必要とせず、例えばアイスクリームと一緒に冷凍しても凍らない、新しい食感の食材加工品の製造方法を提供する。【解決手段】分離工程において、果肉2と果汁3が分離される。分離された果肉2と果汁3のうち、果肉2が乾燥工程において乾燥される。そして、次の混合工程において、乾燥工程後の果肉2と分離工程後の果汁3とが混合される。【選択図】図1
