The present invention relates to an enhanced seed separating apparatus of fruit so that pulp and juice can be easily separated from seeds and the collection rate of pulp and juice can be increased. An inner cylinder (300) is a structure in which a diameter gradually increases from a small diameter portion to a large diameter portion so that a surface area is widened, and the fruit (800) supplied from an inlet of the inner cylinder (300) is smoothly supplied without being accumulated. Since a lower portion of the inner cylinder (300) is inclined downward toward a discharge plate (610) side, the seed (82) from which the pulp (810) is removed is smoothly discharged through an opening (302). That is, the supply of fruit and the discharge of seeds are facilitated.과육(果肉) 및 과즙이 씨앗로부터 수월하게 분리되고 과육 및 과즙의 수거율을 증대시킬 수 있도록 개선된 과실의 씨앗 분리장치에 관한 것으로써, 내통체(300)는 소경부로부터 대경부로 직경이 점차적으로 증대되는 구조로 표면적이 넓어지는 구조를 가지므로 내통체(300)의 입구에서 공급되는 과실(800)이 적체됨이 없이 원할하게 공급되고, 내통체(300)의 아래부분은 배출판(610) 측으로 갈수록 하향 경사지게 되므로 과육(810)이 제거된 씨앗(820)은 원할하게 개구(302)를 통하여 배출되게 한다. 즉, 과실의 공급과 씨앗의 배출을 원할하게 한다.
