一种发芽糙米土豆泥及制作方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 王鲁峰,胡昊,潘思轶,徐晓云
- 申请号：
- CN201410624382.5
- 公开号：
- CN104522543A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明提供一种发芽糙米土豆泥及其制作方法。包括：糙米发芽培养、发芽糙米预糊化、预糊化发芽糙米脱水、脱水发芽糙米制得发芽糙米土豆泥。发芽糙米土豆泥包括脱水发芽糙米、马铃薯全粉、蛋白粉、脱水紫菜和盐。该发芽糙米土豆泥将发芽糙米与马铃薯全粉和蛋白粉科学复配，不仅保留了发芽糙米富含γ氨基丁酸的特点，还实现了营养的均衡配比，通过该制作方法可以改善糙米的食用口感，提升营养价值，且仅需要用热水浸泡就可以食用，无需蒸煮，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
