金橙馅及其制作工艺
- 专利权人:
- 上海瑞迪康焙烤食品有限公司
- 发明人:
- 汤开平
- 申请号：
- CN201610865385.7
- 公开号：
- CN106418328A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 姚继伟`邵桂礼
- 摘要：
- 本发明涉及水果馅料的制作加工，具体提供一种金橙馅，该金橙馅按照重量百分比包括如下原料：橙子：51～70；白砂糖：14.02～23.37；山梨糖醇：4.819～8.031；麦芽糖浆：10.51～17.52；柠檬酸：0.088～0.146；水果香精：0.014～0.024；沙拉油：0.526～0.876。本发明还提供一种金橙馅的制作工艺。在本发明中，自身黄色的橙子和上述比例的糖原料配到一起，就制成了甜度适中且呈金黄颜色的金橙馅。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
