一种脐橙果脯及其制作工艺
- 专利权人:
- 江西龙津实业有限公司
- 发明人:
- 彭国茂
- 申请号：
- CN201510381396.3
- 公开号：
- CN105010700A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种脐橙果脯，其按质量分数计，包括以下成分：橙皮30～60份、蜂蜜5～20份、果胶5～20份、水10～40份、白砂糖30～60份、红酒20～30份。本发明还公开了一种脐橙果脯的制作工艺，其包括(1)选料；(2)压平；(3)刺孔；(4)切分；(5)脱苦；(6)渗透；(7)干燥；(8)杀菌及包装。本发明在酿制脐橙果脯的过程中加入红酒，并经过长时间的反应发酵，使得红酒充分的混合在果脯中，制得的脐橙果脯不仅味道鲜美，而且红酒与橙皮素一起具有治疗心脑血管疾病的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
