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一种抗癌的花生蛋白粉及制备方法
专利权人:
青岛博之源生物技术有限公司
发明人:
齐宏涛
申请号:
CN201410138331.1
公开号:
CN103859423A
申请日:
2014.04.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
史霞
摘要:
本发明涉及花生食品加工领域,具体的是一种抗癌的花生蛋白粉及制备方法。其特这在于它是由全脱脂花生蛋白粉、花生根白藜芦醇、花生壳膳食纤维和木糖醇组成,且其重量份数分别为脱脂花生蛋白粉80-90份,花生根白藜芦醇1-3份,花生壳膳食纤维8-12份,木糖醇1-3份。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法,其特征在于它包括以下步骤:按重量比称重原料、浸泡、混合、磨浆、调配、均质、干燥。本发明具有以下有益效果:产品添加绿色抗癌物质——白藜芦醇,具有较好的抗癌作用。且添加膳食纤维和木糖醇,适宜老年人食用,且产品蛋白质含量高、溶解性好,可以直接冲调饮用,是一种具有抗癌作用的花生蛋白粉。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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