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一种防治老年痴呆的花生蛋白粉及制备方法
- 专利权人:
- 青岛博之源生物技术有限公司
- 发明人:
- 齐宏涛
- 申请号：
- CN201410138300.6
- 公开号：
- CN103931870A
- 申请日:
- 2014.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明涉及花生食品加工领域，具体的是一种防治老年痴呆的花生蛋白粉及制备方法。其特征在于它是由全脱脂花生蛋白粉、深海鱼油、核桃仁、花生壳膳食纤维和木糖醇组成，且其重量份数分别为脱脂花生蛋白粉50-70份，深海鱼油5-10份，核桃仁15-25，花生壳膳食纤维10-15份，木糖醇1-3份。本发明还揭示了该种蛋白粉的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：按重量比称重原料、浸泡、分切、混合、磨浆、调配、均质、干燥。本发明具有以下有益效果：产品蛋白质含量高、营养均衡，溶解性好，可以直接冲调饮用；产品制备工艺简单易操作，适用于工业化生产，产品含有防治老年痴呆的物质深海鱼油和具有补脑作用的核桃仁，适宜于老年人食用，特别适宜于患有老年痴呆症的人饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
