全营养牡蛎精粉的生产方法
- 专利权人:
- 中山大学
- 发明人:
- 刘昕,王永理,黄晓霓,罗创新,叶谋平,陈特灿,邵启鸿,刘启娴,周伟,杨承炽
- 申请号：
- CN91102619.3
- 公开号：
- CN1055650A
- 申请日:
- 1991.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1991
- 代理人:
- 叶贤京`林灿志
- 摘要：
- 本发明涉及一种全营养牡蛎精粉的生产方法。牡蛎经0～-5℃温度冻结处理后将细胞破碎，在一定条件下自身酶系被激活后提高催化反应速度促使牡蛎细胞快速自溶，生成的水溶性产物经浓缩及干燥，成为色泽浅淡无腥味的全营养牡蛎精粉。牡蛎的利用率高达95～98.5％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
