冷凍麺類とその製造方法

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专利权人:

日清フーズ株式会社

发明人:

入江 謙太朗,菅 洋平,小泉 典夫,渡辺 武紀,味谷 陽一郎,吉田 亜彦

申请号：

JP2013544951

公开号：

JPWO2014024539A1

申请日:

2013.05.21

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

raw material powder 100 mass 80kgf / cm dough containing 0.01 to 0.5 parts by weight of alginic acid to the section 2 ~200kgf / cm 2 of the raw noodles obtained by noodle made extruded at a pressure, comprising the step of freezing, the manufacturing method of the refrigeration noodles.原料粉100質量部に対してアルギン酸を0.01~0.5質量部含有する生地を80kgf/cm2~200kgf/cm2の圧力で押出製麺して得られた生麺類を、凍結させる工程を含む、冷凍麺類の製造方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/