PURPOSE: A producing method of avian egg dish is provided to mix avian eggs with moisture and other food ingredients to cook the dish.CONSTITUTION: Avian eggs are broken and inserted into a container. Subsidiary materials for avian egg dish is washed and dehydrated. The subsidiary materials are chopped or cut. The cut subsidiary materials are mixed with avian eggs (1). The avian egg mixture is formed into powder or granules. The moisture in the avian egg mixture is dried with hot air or by freezing (4). The subsidiary materials are inserted into a predetermined container for sealing and sterilizing. The subsidiary materials include milk fat, spice, fruit or vegetables, grains, and seasonings.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (1) Avian eggs and subsidiary materials； (2) First pulverizing step； (3) Mixing step； (4) First drying step； (5) Second pulverizing step； (6) Second drying step； (7) Sterilizing step； (8) Packaging step본원 발명은 가정이나 식당에서 조류알이나 조류알 부침 조류알 국, 조류알 지단, 찜과 같은 것을 간편 제조하기 위하여 조류알에 여러 가지의 식품 부자재 재료를 투입하여 이를 분쇄 및 교반하고 이를 분말 또는 입상체 형태로 건조하여 가정이나 요식 업소에서 조류알 요리가 필요할 때 그때 그때마다 즉석에서 물 또는 액상 물을 상기 조류알 혼합물 분말에 투입하여 이를 혼합하여 제조할 수 있는 조류알 요리 및 또는 그 제조방법에 관하여서이다.
