Birds produce an artificially introduced foreign gene in the genome and the ovomucoid content is reduced more than the wild type. The method of producing birds is to transfer the ovomucoid locus of avian pluripotent stem cells in a programmable endonuclease and to transplant the pluripotent stem cells that modified the ovomcoid locus into avian embryos Planting steps and including.Avian eggs have no artificially introduced exogenous genes in the genome, and the content of ovomucoid is reduced more than the wild type.鳥類は、人為的に導入された外来遺伝子をゲノムに含まない、かつオボムコイドの含有量が野生型よりも低減された卵を産む。鳥類の作出方法は、鳥類の多能性幹細胞のオボムコイド遺伝子座を、プログラマブルエンドヌクレアーゼで切断し、改変する改変ステップと、オボムコイド遺伝子座を改変した前記多能性幹細胞を、鳥類の胚に移植する移植ステップと、を含む。鳥類の卵は、人為的に導入された外来遺伝子をゲノムに含まない、かつオボムコイドの含有量が野生型よりも低減されている。