一种麦胚芽植物蛋白发酵肽饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 永城市弥诺食品有限公司
- 发明人:
- 刘洪涛,陈凯,李雪坤
- 申请号：
- CN201310584536.8
- 公开号：
- CN103637334A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种麦胚芽植物蛋白发酵肽饮料及其制备方法，以小麦胚芽为原料，经过发酵工艺制得，大大提高麦胚芽中肽的转化效率，提高饮料中肽的含量，其原料包含有：麦胚芽、纯净水、发酵菌液、鲜奶、酪蛋白及添加剂，其中麦胚芽与纯净水的重量比为1:8～9，发酵菌液由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌按重量比1:1组成。采用上述技术方案制得的饮料中含有丰富的钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素，同时含有丰富的维生素和蛋白质，能够促进肠道菌群平衡，增强人体生命活力，加速人体新陈代谢，有助于慢性肠炎、消化不良者康复、降胆固醇、降血脂、降血压、抗癌、清除肠道垃圾等保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
