一种小麦胚芽蛋白源锌螯合肽及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 朱科学,王晓萍,郭晓娜,周惠明,彭伟
- 申请号：
- CN201310573848.9
- 公开号：
- CN103626847B
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王锋
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦胚芽蛋白源锌螯合肽及其制备方法。该锌螯合肽包含SEQ ID No.1和/或SEQ ID No.2所示的氨基酸序列；其制备方法包括：以脱脂小麦胚芽为原料，经过蛋白质提取和酶法水解，得到含有锌螯合肽的酶解物，再依次采用固定化锌离子亲和层析，大孔吸附树脂和反相高效液相色谱进一步筛选、分离出目标产物。本发明的锌螯合肽金属螯合作用强，可作为运输锌等微量元素的载体，提高微量元素的吸收，特别是在与锌形成肽-锌螯合物生物后，其生物利用率高于无机锌，更易于消化吸收，并满足机体对蛋白质的需求，而其制备方法所采用的原料低廉，工艺简单，易于规模化实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
