含芦荟叶肉的加工产品及其生产方法
- 专利权人:
- 长谷川香料株式会社
- 发明人:
- 川端兆宏,鸭井晓比古,荻野绘美子
- 申请号：
- CN201010150828.7
- 公开号：
- CN101843322B
- 申请日:
- 2010.03.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 柳冀
- 摘要：
- 本发明提供了含芦荟叶肉的加工产品，该产品具有新的耐咀嚼质地同时维持芦荟叶肉的原始质地，以及在保存处理之后具有降低的收缩比，且相比于常规产品具有提高的收率；并提供了制备所述产品的方法。通过以下步骤获得其中芦荟叶肉收缩比在30-45％范围内的含芦荟叶肉的加工产品：将水和其量为0.005质量％或更多且小于0.05质量％的选自果胶、瓜尔胶、黄原胶、塔拉胶和玉米淀粉中的至少一种稳定剂加入到芦荟的绿叶中，随后在85-100℃的温度下加热，以制备芦荟叶肉加工产品；和向其中加入水和其量占所述含芦荟叶肉的加工产品的2-40质量％的甜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
