NARUDO KANKYO SEIBI CO LTD;BRAIN TECH CO LTD;ナルド環境整備株式会社;ブレーンテック株式会社
发明人:
ISHII KAZUHIRO,石井 一弘,AKIYAMA TAKAAKI,秋山 孝明
申请号：
JP2018088450
公开号：
JP2019180384A
申请日:
2018.04.13
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
To provide a washing treatment method for performing washing treatment for vegetables to be eaten raw, etc. while keeping their good bacteriostatic properties without causing complication of a process, and a sodium chlorite preparation used for the washing treatment method.SOLUTION: A washing treatment method for vegetables to be eaten raw, etc. in which raw materials of vegetables to be eaten raw, etc. are subjected at least to bacteriostatic treatment using a sodium chlorite preparation includes: a bacteriostatic treatment process S22 for soaking the raw materials cut beforehand in a bacteriostatic solution containing a sodium chlorite preparation； and a rinse process S24 for rinsing the cut raw materials subjected to bacteriostatic treatment in the bacteriostatic treatment process with tap water or well water.SELECTED DRAWING: Figure 1【課題】工程の複雑化を招くことなく、生食用野菜等を良好な静菌性を保持した状態で洗浄処理することの出来る洗浄処理方法、及び、この洗浄処理方法に用いられる亜塩素酸ナトリウム製剤の提供。【解決手段】亜塩素酸ナトリウム製剤を用いて、生食用野菜等の原体を少なくとも静菌させる生食用野菜等の洗浄処理方法であって、予めカットされた原体を、亜塩素酸ナトリウム製剤を含む静菌液に浸漬する静菌工程Ｓ２２と、この静菌工程で静菌されたカット済の原体を水道水又は井戸水でリンスするリンス工程Ｓ２４とを備える、生食用野菜類の洗浄処理方法。【選択図】図１
