一种牛奶面包的配方及其制作工艺
- 专利权人:
- 徐州市子房商业公司
- 发明人:
- 丁明
- 申请号：
- CN201210543167.3
- 公开号：
- CN102986782A
- 申请日:
- 2012.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘新合
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛奶面包的配方及其制作工艺，属于食品加工技术领域，由以下重量配比的组分制成：面粉5-15%、鲜牛奶15-25%、白砂糖5-15%、鸡蛋5-15%、葡萄干20-30%，水15-25%，香料5-10%。具体步骤包括：（1）将面粉与水倒入桶中搅拌；（2）将打碎后的鸡蛋和白砂糖在盆中搅拌；（3）将上述两步骤中产物混合在一起，用搅拌器搅拌；（4）将葡萄干、鲜牛奶和香料倒入步骤（3）中，并搅拌。（5）在模具内表面涂黄油，将步骤（4）中的产物倒入模具中，并放入烤箱；（6）包装。在面包的原料中增加鲜牛奶和葡萄干，丰富了面包的口味，甜而不腻。本发明制作方法简单，易于制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
