一种用于制作饼干的茶油提取工艺
- 专利权人:
- 安徽省怀宁县顶雪食品有限公司
- 发明人:
- 吴祚生
- 申请号：
- CN201610375018.9
- 公开号：
- CN105820870A
- 申请日:
- 2016.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于制作饼干的茶油提取工艺，包括步骤：(1)将山茶籽清理、冷冻、微波解冻处理；(2)压榨得到毛油；(3)精炼：包括脱酸、水洗、脱色、脱臭、养晶过滤得到精炼茶油；(4)取茶片在炒锅内80‑90℃温度下翻炒1‑2小时，然后将步骤(3)得到的精炼茶油和热炒锅的茶片一同放入浸出器，浸泡2‑4小时，将油和茶片分离，得到成品茶油，茶片与精炼茶油的重量比为2:5。本发明的用于制作饼干的茶油提取工艺，提取率高，既能保留茶油中目标成分的活性，又能有害的物质，同时保留茶油固有风味和香味，得到高品质的绿色茶油，茶油保质时间长，香味浓，口感纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
