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一种耐热花色苷色素的制备方法
- 专利权人:
- 云南瑞宝生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 倪崛,苏记,蒋德生,杨俊文,祝涛
- 申请号：
- CN201410629320.3
- 公开号：
- CN104403358B
- 申请日:
- 2014.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李波`武媛
- 摘要：
- 本发明公开了一种耐热花色苷色素的制备方法，包括如下步骤：回流提取步骤：将花色苷植物原料用pH2.5-3.5的酸性乙醇溶液回流提取，得提取液；一次过滤步骤：将所述提取液依次经过过滤孔径为150-250目和5-15μm的过滤装置过滤，得粗滤液；减压浓缩步骤：将所述粗滤液在40-60℃下减压浓缩至波美度为2-4°，得浓缩液；二次过滤步骤：将所述浓缩液用超滤膜过滤，得到精滤液；热处理步骤：向所述精滤液中加入乙酸、乙酸酐、植酸和植酸钠中的至少一种，并在65-85℃下加热20-40分钟，得耐热花色苷色素液体产品。通过本发明制备方法获得的花色苷色素产品用于食品着色后，经烘培或热加工，没有变色和褪色现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
