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一种麻辣食品和麻辣食品保鲜剂
- 专利权人:
- 广东广益科技实业有限公司
- 发明人:
- 扶承荣,陈永恒,李炎松
- 申请号：
- CN201410606011.4
- 公开号：
- CN104305473A
- 申请日:
- 2014.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张艳美`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂及其制作技术领域，尤其涉及一种麻辣食品的保鲜剂，其包括以下组分：食用酒精50～90份、甘油0～30份、脱氢乙酸钠和/或脱氢乙酸0.1～5份、山梨酸0.1～10份、冰乙酸0.1～5份、增效剂0.01-10份；本发明通过常用的食品添加剂进行复配，专业用于麻辣食品的防腐保鲜，产品防腐效力比普通单一成分的保鲜剂效果明显；本品可溶于油，也可溶于水，可解决麻辣食品中防腐剂混合不均匀现象，保证防腐效力达到最佳状态及避免产品局部防腐剂超标现象；此外本品符合GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求。此外本发明还提供了一种应用上述麻辣食品保鲜剂的麻辣食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
