食品保鲜剂
- 专利权人:
- 贺筱蓉
- 发明人:
- 贺筱蓉
- 申请号：
- CN200610049821.X
- 公开号：
- CN1817248A
- 申请日:
- 2006.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 胡根良
- 摘要：
- 本发明涉及一种保鲜剂，尤其是一种不直接添加在食品中的无毒无污染的食品保鲜剂。它含有以下组分：动物血清、大豆蛋白或豆腐、氧化钙和或氯化钙，其中动物血清与大豆蛋白或豆腐的重量比为1∶3～3∶1，氧化钙和或氯化钙的添加量为动物血清和大豆蛋白或豆腐混合后重量的25％～60％。这种保鲜剂可以在不与食品直接接触，或不直接添加入食品中的前提下对食品起到保鲜的效果。并可广泛地应用于多种食品，尤其是固体食品的保鲜，如水果、米饭、干果、甚至极易变质的豆制品(如豆腐皮)等的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
