一种枣酒的酿制方法
- 专利权人:
- 甄进表
- 发明人:
- 甄进表
- 申请号：
- CN201410615248.9
- 公开号：
- CN104498250A
- 申请日:
- 2014.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 陈建民`李志民
- 摘要：
- 本发明涉及一种枣酒酿制方法，其包括下述操作步骤：①原料清洗，②原料熟化和粉碎，③辅料清洗及熟化，④调曲，⑤混合，⑥发酵，⑦蒸馏。本发明采用将红枣和辅料分别熟化工艺步骤，枣香醇厚，品质极佳，大大降低枣酒成品甲醇含量；将枣核去除后可进一步降低枣酒成品中甲醇含量，酒感醇香。由于本发明的枣酒甲醇含量极低，无需勾兑即可符合国家标准，因此可保持枣酒的原汁原液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
