一种三菌固定化发酵樱桃发酵饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山东绿丰生态农业有限公司
- 发明人:
- 冯启勇
- 申请号：
- CN201510090463.6
- 公开号：
- CN104738753A
- 申请日:
- 2015.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种三菌固定化发酵樱桃发酵饮料及其制备方法，以樱桃、玉米、乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、液化酶、糖化酶、果胶酶和水为原料，通过打浆，酶解，液化，糖化，乳酸菌、酵母菌、醋酸菌三步发酵，离心，过滤，调配，过滤，杀菌，充二氧化碳，灌装后制得；本发明制得的三菌固定化发酵樱桃发酵饮料具有樱桃独特的风味和香气，营养丰富，含有人体所需的多种维生素和氨基酸，酸甜爽口，具有多种保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
