甜牛奶配方
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310730817.X
- 公开号：
- CN104738177A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜牛奶配方，其组分按质量份配比如下：鲜牛奶30—80份，白砂糖5.5—6份，牛奶底香精0.02—0.03份，甜奶油香精（HBT-45302）0.06—0.08份，稳定剂(HBT-00301)0.15—0.2份。选用稳定剂HBT-00301，清除甜牛奶的水感，增强奶香味，有效防止牛奶在贮存过程中脂肪上浮，蛋白质沉淀，在加工过程中过度起泡，在加热过程中出现奶垢等现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
