一种延长山药保存期的方法
- 专利权人:
- 徐州大丰食品有限公司
- 发明人:
- 吴永进
- 申请号：
- CN201210198327.5
- 公开号：
- CN102696747A
- 申请日:
- 2012.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘新合
- 摘要：
- 本发明公开了一种延长山药保存期的方法，属于食品加工技术领域，包括如下具体步骤：A、先将山药洗净去皮，再切成片状；B、将片状山药蒸熟并高压灭菌，蒸煮时间为40-60分钟，温度121℃；C、将蒸熟的山药捣成泥状，在捣搅的过程中，按山药：糖：苏打粉＝1000:300:1的质量比加入糖和苏打粉一并搅拌；D、将泥状山药真空包装；E、将包装完的山药放入2℃-5℃冷库中冷藏。有益效果是可延长山药的存放日期，并可保持原味，使以山药为原材料的食品加工企业有充足的原料来源，保证山药制品的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
