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东海海参罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波高新区科博汇科技有限公司
- 发明人:
- 吴灵,李婷,吴俊,丁文文
- 申请号：
- CN201610454773.6
- 公开号：
- CN106072035A
- 申请日:
- 2016.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尉伟敏`阎忠华
- 摘要：
- 本发明公开了一种东海海参罐头及其制作方法，东海海参营养保健罐头由主料、辅料和调味液按照质量份数比(12‑13)∶(4‑5)∶(1‑2)组成；其中，所述主料由东海海参肉泥，猪肉糜和黄秋葵泥按照质量份数比(12‑14)∶(4‑6)∶(0.5‑1.5)组成；所述辅料由淀粉、卡拉胶和中草药提取液按照质量份数比(4‑6)∶(1‑1.3)∶(1.5‑2)组成；所述调味液由白砂糖、食盐、姜汁、黄酒、鸡精、胡椒粉、茴香粉、水和枸橼酸按照质量份数比(5‑7)∶(1‑1.5)∶(4‑6.5)∶(1.5‑3)∶(0.3‑0.7)∶(0.1‑0.3)∶(0.1‑0.3)∶(100‑140)∶(0.03‑0.1)组成。本发明具有选、配料科学合理，生产流程操作性强，适合工厂化生产的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
