一种含有凝胶状汤汁的海参罐头及制作方法
- 专利权人:
- 戴振东
- 发明人:
- 戴振东
- 申请号：
- CN200510043304.7
- 公开号：
- CN1843213A
- 申请日:
- 2005.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 许晋功
- 摘要：
- 一种含有凝胶状汤汁的海参罐头及制作方法，是在包装体内装有海参，鲍鱼，海藻，调味料，凝胶状汤汁或水，经高温处理，低温涨发，热力排气，密封，杀菌而成。方便食用、营养高、流失少、吸收利用率高；有完整的海参、鲍鱼、海藻实物感，其内溶物的体态为凝胶状，口感清爽，海参不脱皮掉渣，形态好不变形，能长期保藏。用海藻胶体物质将罐装内容物形成凝胶状，既增加了罐装海参感观效果，又防止了海参的脱皮沉淀，便于长期保存，同时在包装体内加入了鲍鱼及海藻等海洋生物及仿海洋生物，增加了营养及口味，改善了外观。是人们理想的保健营养、强身健体的美味佳肴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
