一种黑糯玉米发酵饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 忻州师范学院
- 发明人:
- 杨小峰,梁彬,李建东,侯先槐
- 申请号：
- CN202211588603.9
- 公开号：
- CN115736152A
- 申请日:
- 2022.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种黑糯玉米发酵饮品及其制备方法。本发明提供了一种黑糯玉米发酵饮品，制备原料包括黑糯玉米芯、酵母、醋酸菌、调色剂、调味剂和水。本发明以黑糯玉米芯作为原料，利用酵母和醋酸菌处理黑糯玉米芯，并且添加调味剂和调色剂即可制备得到风味独特且口感较佳的醋酸饮品，具备保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
