一种食用菌营养滋补汤及其生产方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 蔡永峰,岳国海,李绩,程池,黄宇彤
- 申请号：
- CN200410083061.5
- 公开号：
- CN1751594A
- 申请日:
- 2004.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用菌营养滋补汤及其生产方法，本发明属于食用菌加工领域，特别是涉及以食用菌子实体为主要原料加工的一种食用菌营养滋补汤及其生产方法。本发明食用菌营养滋补汤产品包括食用菌子实体酶解液、食用菌子实体和其他辅料。本发明产品制备步骤如下：食用菌子实体经粉碎后，加入混合酶酶解，酶解完毕升温灭酶。向灭酶后食用菌酶解液中加入辅料进行均质处理，随后将上述调配后食用菌酶解液与完整食用菌子实体混合后定量分装于各包装容器中封口、灭菌。本产品使食用菌子实体形态得到了完整保留，本产品集多种食用菌的诸多营养成分于一体，是一种具有滋补、提高免疫力功效的良好滋补营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
