一种蓝莓果酒果冻的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 赵依娜
- 申请号：
- CN201410547560.9
- 公开号：
- CN104286620A
- 申请日:
- 2014.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种蓝莓果酒果冻的制作方法。具体如下：称取白砂糖12g、卡拉胶0.5g、魔芋胶0.3g，混合均匀，加入到65mL水中，加热煮沸10min，冷却至60℃，加入蓝莓汁10mL、柠檬酸0.05g、山梨酸钾0.02g，搅拌均匀，过滤，冷却至42℃，加入蓝莓果酒25mL，35℃-38℃温度下定量灌注到包装容器中，封口，80℃杀菌15min，冷却，即为蓝莓果酒果冻，其更符合喜爱追求各种刺激的年轻人的口味，并创造一种全新的、时尚的饮酒方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
