一种蓝莓酵素的制作方法
- 专利权人:
- 郑明坤
- 发明人:
- 郑明坤,高炳秀
- 申请号：
- CN201711110735.X
- 公开号：
- CN107692213A
- 申请日:
- 2017.11.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓酵素的制作方法,包括以下步骤:(1)备料:将新鲜的蓝莓,取出果肉,收集备用;(2)融糖:往锅里加入开水,缓慢加入冰糖,不断搅拌,直至全部融化,所述开水与冰糖重量比为(3‑4):1;(3)加入菌粉:将蓝莓果肉放入冷却到温度为35‑40℃的融糖内,加入菌粉,不断搅拌;(3)密封发酵:将容器密封处理,且保持容器内的温度处于35‑40℃之间,12个小时后,每个12小时搅拌一次,腌制3‑5天,得到发酵液;(4)过滤:将发酵液过滤,去掉滤渣,即可得到蓝莓酵素液。本发明制作方法,工艺简单,营养丰富,适于日常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
