一种百香果酵素的制作方法
- 专利权人:
- 贺州佳成技术转移服务有限公司
- 发明人:
- 王引姣
- 申请号：
- CN201710298285.5
- 公开号：
- CN107136489A
- 申请日:
- 2017.04.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种百香果酵素的制作方法，包括以下步骤：（1）备料：将新鲜的百香果，切开两半，取出果肉，收集备用；（2）融糖：往锅里加入开水，缓慢加入冰糖，不断搅拌，直至全部融化，所述开水与冰糖重量比为（3‑4）：1；（3）加入菌粉：将百香果果肉放入冷却到温度为35‑40℃的融糖内，加入菌粉，不断搅拌；（3）密封发酵：将容器密封处理，且保持容器内的温度处于35‑40℃之间,12个小时后，每个12小时搅拌一次，腌制3‑5天，得到发酵液；（4）过滤：将发酵液过滤，去掉滤渣，即可得到百香果酵素液。本发明制作方法，工艺简单，营养丰富，适于日常食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
