澄清型酸枣固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 谢晓亮
- 发明人:
- 贾东升,谢晓亮,温春秀,李荣乔,崔施展,刘灵娣,刘铭,田伟
- 申请号：
- CN201610424350.X
- 公开号：
- CN106071535A
- 申请日:
- 2016.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张波涛`管莹
- 摘要：
- 本发明提供了一种澄清型酸枣固体饮料及其制备方法，所述方法将酸枣蒸煮软化后，脱皮、去核，经打浆、酶解、超滤等工艺制备得到酸枣固体饮料，尽可能最大限度地保留了酸枣中富含的营养活性成分，同时保留了酸枣果肉的香气，去除了果核和果皮等产生的涩味。将所得固体饮料冲调后，颜色呈红棕色，口感酸甜，溶液澄清，透明均匀，香气四溢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
