一种薯莨竹茹保健酱油的制作方法
- 专利权人:
- 余芳
- 发明人:
- 余芳,朱广双,解卫东
- 申请号：
- CN201610734403.8
- 公开号：
- CN106262681A
- 申请日:
- 2016.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种薯莨竹茹保健酱油的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：所述的薯莨竹茹保健酱油，采用保健价值高的竹茹和薯莨为原料，经竹茹预处理、制作料醅、调和、接种发酵、纯化、分离浓缩、灭菌、沉淀、包装等多道工序，制得的成品营养丰富，原滋原味，色香味俱佳，保留了原材料的原有风味，减少了营养成分的流失，还具有清热解毒、化痰止咳等功效，是一种绿色保健、纯正自然的保健酱油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
