米飯類の酸味又は酸臭をマスキングする方法

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专利权人:

株式会社J-オイルミルズ

发明人:

後藤 麻友,竹内 茂雄

申请号：

JP2009207691

公开号：

JP5394862B2

申请日:

2009.09.09

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing cooked rice enabling improvement in flavor of cooked rice.SOLUTION: The method for producing cooked rice includes addition of roasted oil when cooking rice or the like so as to improve the flavor of the cooked rice without making an eater feel different flavor.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】ご飯の風味を向上させる米飯類の製造方法を提供する。【解決手段】米飯類を炊飯する際に、焙煎油を添加することで、異風味を感じることなく、ご飯の風味の向上した米飯類の製造ができる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/