use of glycosidase in the preparation of a dairy product

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专利权人:

CHR. HANSEN A/S

发明人:

JACOBSEN, JONAS,WIND, SANDRA LYKKE,QVIST, KARSTEN BRUUN

申请号：

MA36023

公开号：

MA34747B1

申请日:

2013.06.19

申请国别(地区):

MA

年份:

2013

代理人:

摘要：

the invention relates to a method for the manufacture of dairy products (such as yogurt), with the addition of an effective amount of a glycosidase - associated and / or linked to a glycosidase or milk.L'invention concerne un procédé pour la fabrication d'un produit laitier (par exemple un yaourt) comprenant l'addition d'une quantité efficace d'une glycosidase N-liée et/ou d'une glycosidase O-liée à du lait.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/