Novel diterpene glycosides isolated from Stevia extract as well as diterpene glycosides that are synthetically prepared are provided herein. Compositions and consumables comprising the novel diterpene glycosides are also provided herein. Methods of enhancing the sweetness and/or flavor of consumables using the novel diterpene glycosides, methods of preparing compositions and consumables comprising the novel diterpene glycosides, methods of purifying the novel diterpene glycosides and methods of synthesizing the diterpene glycosides are also provided.L'invention concerne de nouveaux glycosides de diterpène isolés à partir d'un extrait de stevia ainsi que des glycosides de diterpène qui sont préparés de manière synthétique. L'invention concerne également des compositions et des produits de consommation comprenant les nouveaux glycosides de diterpène. L'invention concerne également des procédés d'amélioration de la sucrosité et/ou de l'arôme de produits de consommation à l'aide des nouveaux glycosides de diterpène, des procédés de préparation de compositions et de produits de consommation comprenant les nouveaux glycosides de diterpène, des procédés de purification des nouveaux glycosides de diterpène et des procédés de synthèse des glycosides de diterpène.
