生制杏脯加工方法
- 专利权人:
- 李菊霞
- 发明人:
- 李菊霞
- 申请号：
- CN201610098594.3
- 公开号：
- CN107114540A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 生制杏脯加工方法选料：取八成熟杏，机械或手工把杏沿缝线分开，去掉杏核，将杏坯摊放在笼屉上送入熏房。先配成浓度80%的糖液，加柠檬酸调pH=2，加热煮沸1～2小时，使蔗糖转化防止返砂。抽空用糖液浓度80%糖液配制。最后一次抽空浸泡8小时后，沥去糖液，摊放于笼屉上送入烤房烘烤，每小时翻屉一次，使受热均匀，干燥一致，达到含水标准出房。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
