杏脯加工方法
- 专利权人:
- 李菊霞
- 发明人:
- 李菊霞
- 申请号：
- CN201610098683.8
- 公开号：
- CN107114544A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 杏脯加工方法，包括选料、切半去核、浸硫护色、糖渍锅煮、烘制挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半，挖去果核半小时后捞出浸糖。步骤四糖溃锅煮：杏水分较多，细胞壁薄且组织细密。用砂糖配制浓度，温度为80℃。将浸硫后的杏碗依次从低浓度到高浓度再煮，并将糖液与杏一起倒入缸内分别浸渍24小时。将经过三次浸糖后的杏碗捞出。控净表面糖液，将杏碗碗心向上摆放均匀。即为成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
