您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
山楂、胡萝卜复合糕及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳市山山伟业食品有限公司
- 发明人:
- 冯洪芳,吕连营,张锐
- 申请号：
- CN201510164242.9
- 公开号：
- CN106135888A
- 申请日:
- 2015.04.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 崔红梅
- 摘要：
- 一种山楂胡萝卜复合糕及其制备方法，其特征在于组分重量百分比为：山楂30～55％、胡萝卜10～30％、白砂糖15～45％、木糖醇0～4.5％、黄原胶0～0.5％、脂类0～0.3％；制备将原料的挑选与处理、护色、熬煮、切分以及辐照灭菌，区别是将胡萝卜植物油热烫，见变色即风冷、切分；另将山楂清洗、去核、护色、开水漂烫；将两种原料混合，加水煮沸，打浆，浆料过滤30目得浆汁，再加入质量比为黄原胶、白砂糖进行熬煮，并不停搅拌；熬煮后室温冷却，切分为条状或块状，包装后经过辐照灭菌工艺，即可得到山楂胡萝卜复合糕。产品有良好的咀嚼性、弹性，色泽橙红自然、味道酸甜可口，提高胡萝卜吸收率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
