一种葛仙米驴肉酱及其加工方法
- 专利权人:
- 刘永
- 发明人:
- 刘永,明毅强
- 申请号：
- CN201310254460.2
- 公开号：
- CN103340389A
- 申请日:
- 2013.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种葛仙米驴肉酱及其加工方法，其特征在于：该葛仙米驴肉酱由以下重量份的原料制备而成：干葛仙米15-20、驴肉8-12、植物油35-50、豆鼓10-15、干辣椒粉4-9、葱1-3、姜1-3、蒜1-3、食用盐1-2、白糖0.45-0.85、味精0.5-1、香辛料1-2、乳酸链球菌0.05-0.1、大料水适量，所述的香辛料中八角、茴香、桂皮、花椒按重量比3∶1∶2∶4。采用本发明加工的葛仙米驴肉酱味道醇厚鲜美、风味独特、营养丰富、食用能够增加食欲、开胃和下饭，是一种色、香、味俱全、食用方便的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
