一种驴肉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽旌海农业开发有限公司
- 发明人:
- 程旌旗
- 申请号：
- CN201410800825.1
- 公开号：
- CN104382061A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种驴肉的制作方法。驴肉用洗净后放入清水，添加黄酒香醋浸泡后，将汤锅置火上，注入清水烧开，然后放入凉水中过凉；将驴肉在食盐、面粉、淀粉、味精、黑胡椒、大茴香、小茴香、洋葱粉、蒜粉、姜粉、桂皮、陈皮、丁香、凉姜、草果、肉蔻、白芷、山萘和水中进行腌制，腌好后连同汁液直接放入锅中卤制；卤好后恒温保鲜；最后冷切、灭菌、真空包装。采用本发明的制作方法，加工工艺简单，开袋即食，而且高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
