In the initial stage of the proposed process for the production of Black Tea, The Young Leaves (outbreaks) of yerba mate (ARE Withering Withering) for a certain time.Later, the Withered leaves are rolled (Rolling) and then performs the fermentation (fermentation). After this Drying fermentation processes (drying) and separation (segregation).En la etapa inicial del proceso propuesto para la producción del té negro, las hojas jóvenes (brotes) de yerba mate son puestas a marchitar (withering) por determinado tiempo. Después, las hojas marchitas son arrolladas (rolling) y luego se realiza la fermentación (fermentation). Después de esta fermentación se procesa el secado (drying) y separación (segregation).
