The process of preparing green tea from yerba mate and its resulting product The present invention summary should describe the steps for the process of preparing green tea and its resulting product, where in the initial stage of the proposed process the young leaves (buds) ) of yerba mate are steamed at 90 to 100 ° C for a given time, moisture removal from the steam stage, after steaming and twisting, the leaves are cooled, 1st rolling, first drying, second rolling, second drying, and second segregation.processo de preparo de chá verde a partir de erva-mate e respectivo produto resultante o presente resumo para invenção cumpre descrever as etapas para o processo de preparo de chá verde e respectivo produto resultante, onde na etapa inicial do processo proposto as folhas jovens (brotos) de erva-mate são submetidas ao vapor entre 90 e 100º por determinado tempo, remoção da umidade da etapa do vapor, após a passagem pelo vapor (steaming) e torção, as folhas são esfriadas (cooling), enrolada (1st rolling), primeira secagem (1st drying), segunda enrolada (2nd rolling), segunda secagem (2nd drying) e separação (segregation).
