In the initial stage of the proposed process Young Leaves (outbreaks) of yerba mate are subjected to Steam between 90 and 100 for a certain time, removal of Moisture from the Vapor Phase.After the steam (steaming) and torsion, the leaves are rolled and cooled (cooling) (1 u02e2 u1d57 Rolling), First Drying (1 u02e2 u1d57 drying), Second (2 u207f u1d48 rolled Rolling)Second Drying (2 u207f u1d48 drying) and separation (segregation).En la etapa inicial del proceso propuesto las hojas jóvenes (brotes) de yerba mate son sometidas al vapor entre 90 y 100º por determinado tiempo, remoción de la humedad de la etapa del vapor, después de haber pasado por el vapor (steaming) y torsión, las hojas son enfriadas (cooling), enrolladas (1ˢᵗ rolling), primer secado (1ˢᵗ drying), segundo enrollado (2ⁿᵈ rolling), segundo secado (2ⁿᵈ drying) y separación (segregation).
