一种桂林腐乳的制作方法
- 专利权人:
- 桂林满梓玉农业开发有限公司
- 发明人:
- 王祝广
- 申请号：
- CN201711183142.6
- 公开号：
- CN107897392A
- 申请日:
- 2017.11.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域,公开了一种桂林腐乳的制作方法,包括以下步骤:制作桂花浆、调浆、制作豆腐坯、接种、培菌和腌制、及调味和罐装;本发明桂林腐乳具有桂花花香,口感好,改善现有腐乳口味单一的问题;添加的中草药添加剂具有滋补作用,能够调节并降低食用所述腐乳对肾脏的影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
