一种从罗汉果中制备罗汉果甜味组合物的方法及其应用
- 专利权人:
- 湖南绿蔓生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 张宝堂,谭家忠
- 申请号：
- CN201811039595.6
- 公开号：
- CN109247561A
- 申请日:
- 2018.06.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种从罗汉果中制备罗汉果甜味组合物的方法及其应用。该从罗汉果中提取甜味组合物的方法优选包括如下步骤:对未成熟的罗汉果进行催熟,通过榨汁、纯水提取,去除杂质,浓缩纯化等步骤得甜味组合物。本发明还包括含有上述甜味组合物的复配甜味剂,可广泛应用于食品、饮品、保健品、日化用品中。本发明通过控制罗汉果苷III、罗汉果苷IIe等含量,使得罗汉果甜味组合物的味道更好,且本发明的甜味组合物的制备过程中只用到纯水、不使用乙醇等有机溶剂,生产过程更加绿色健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
