真空蛤的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良,尹金兰,白明
- 申请号:
- CN201010000911.6
- 公开号:
- CN101731673A
- 申请日:
- 2010.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要:
- 一种色味良好、外壳清洁的真空蛤的生产方法。技术方案是:其特征是包括下列步骤:取杂色蛤,进行初步挑选,挑选出合格品;将初选杂色蛤表面的泥沙和杂质洗掉,然后入池吐沙,进行净化处理,净化处理后出池冲洗,用水充分冲洗表面的泥沙;精选净化处理后的蛤,挑选鲜度好的杂色蛤;对精选的蛤挑级,进行严格分级,并按级进行称重装袋;将装袋的蛤放入蒸笼中进行蒸煮,水温100~140℃,时间10-30分钟;进行自然冷却;将冷却后的蛤进行速冻,然后进行金属探测,要求Fe1.5mm,Sus3mm;对金属探测合格的蛤装箱入库。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心