真空蛤的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良,尹金兰,白明
- 申请号：
- CN201010000911.6
- 公开号：
- CN101731673A
- 申请日:
- 2010.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种色味良好、外壳清洁的真空蛤的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：取杂色蛤，进行初步挑选，挑选出合格品；将初选杂色蛤表面的泥沙和杂质洗掉，然后入池吐沙，进行净化处理，净化处理后出池冲洗，用水充分冲洗表面的泥沙；精选净化处理后的蛤，挑选鲜度好的杂色蛤；对精选的蛤挑级，进行严格分级，并按级进行称重装袋；将装袋的蛤放入蒸笼中进行蒸煮，水温100～140℃，时间10-30分钟；进行自然冷却；将冷却后的蛤进行速冻，然后进行金属探测，要求Fe1.5mm，Sus3mm；对金属探测合格的蛤装箱入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
