一种红枣姜糖生产工艺
- 专利权人:
- 安徽俊达食品有限公司
- 发明人:
- 张俊
- 申请号：
- CN201610290993.X
- 公开号：
- CN105941793A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红枣姜糖生产工艺，包括以下工艺流程：1、红枣放入99.5度水内漂烫5分钟；2、红枣进行120度蒸汽杀菌14.5分钟；3、将红枣加入切片机切片；4、将红枣加热至99.5度蒸煮30分钟；5、将红枣放入烘干机设定温度80度烘烤9.5小时；6、将红枣制粉为0.001mm大小的红枣粉；7、将红糖加水熬制10.5分钟制成红糖浆；8、将红糖浆、姜粉、红枣粉、小麦面粉和水混合搅拌20分钟；9、将混合好的红糖浆、姜粉、红枣粉、小麦面粉和水制成糖块；解决了现有鲜姜生产工艺不够严谨到位造成产品含水量不达标、细菌含量超标和包装不够安全的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
