PURPOSE: A producing method of Korean pancake including drawings is provided to use a mold in the shape of tourist attractions and historic sites symbols, or historic symbols for molding the Korean pancake.CONSTITUTION: A producing method of Korean pancake including drawings comprises the following steps: mixing 10-20 parts of color powder by weight, 1-3 parts of gelatin by weight, and 0.5-2 parts of agar by weight adding 60-85 parts of heated water by weight at a temperature greater than 60 deg C into the mixture spreading the obtained solated color powder mixture into the proper thickness, and cooling to obtain gelated color powder mixture sheets mixing the colors of the gelated color powder mixture sheets to obtain the picturesque characteristics of tourist attractions and historic sites symbols, or historic symbols on a symbol-coloring sheet and layering the obtained symbol-coloring sheet on cooking pancake ingredients.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 그림이 있는 부침개 제조방법과 상기 방법에 의해 제조된 부침개에 관한 것으로, 보다 상세하게는 부침개를 만들 때 지역의 관광유적지나 지역사회의 상징물의 외관을 모형화한 외관형틀을이용하여 부침개의 외관이 상징물을 모형화할 수 있도록 하고 상징물의 회화적 요소를 모방하여 표현하는 그림을 부침개의 표면에 표현할 수 있도록 상징물 회화채색시트를 이용하여 부침개를 제조함으로써 완성된 부침개가 상징물의 외관과 회화적요소를 동시에 나타낼 수 있도록 하여 부침개의 식미적인 효과와 아울러 대화(STORY TELLING)의 소재를 동시에 충족하는 효과를 제공하여 관광상품화할 수 있는 문화적 음식의 제조에 관한 것이다본 발명은 채색을 위한 식재료를 분쇄하여 채색 분말을 만드는 공정과채색분말에 젤라틴, 한천을 첨가하여 겔(GEL)화된 채색반죽시트를 만드는공정과 이를 모자이크 기법으로 조합하여 회화채색시트를 만드는 제조공정, 채색의 효과를 증대시키는 피막반죽 제조공정 및 부침개를 조리하는 공정이 연결되어 있으며 상기한 공정을 포함하는 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 그림이 있는 부침개 제조방법 및 상기와 같이 제조된 부침개에 관한 것이다.
