PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a methioninase inhibitor obtained by using as an active ingredient a natural plant extract having no influence on the human body, thus usable at ease and having high safety and to provide a composition for an oral cavity and food and drink each containing the methioninase inhibitor.SOLUTION: An extract extracted by adding a mixed solvent of water, one or two or more kinds of lower alcohol such as methanol, ethanol, n-propanol and n-butanol, and organic solvent such as ether, chloroform, ethyl acetate, acetone, glycerol and propylene glycol to the leaf of Morus alba is used as an active ingredient.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】人体に影響がなく安心して使用できる安全性の高い天然植物抽出物を有効成分とするメチオニナーゼ阻害剤及びそれを含有する口腔用組成物並びに飲食品を提供する。【解決手段】クワ(Morus alba)の葉を水、メタノール、エタノール、n-プロパノール並びにn-ブタノール等の低級アルコール、エーテル、クロロホルム、酢酸エチル、アセトン、グリセリン、プロピレングリコール等の有機溶剤の1種または2種以上の混合溶媒を加えて抽出した抽出物を有効成分とする。【選択図】なし
